Maintenant que le potage et le plat sont en train de cuire, nous passons à l'entrée.
- 2 grosses boîtes de thon
- 4 gousses d'ail écrasées
- 4 échalotes
- épices de poulet, une pointe de harissa, du cumin, quelques clous de girofle, un soupçon de gingembre et selon le goût, une bonne dose de cannelle.
- une purée de 4 grosses pommes de terre
dans laquelle on mélange : le thon, ...
les 4 gousses d'ail écrasées, les échalotes, ainsi que 2 oeufs et les épices.
On mélange le tout en une pâte homogène et on répartit une dose dans une feuille de brick.
Il n'y a plus qu'à plier ...
et faire frire à l'huile dans une poêle
Un régal accompagné d'une salade verte.
La suite au chapitre suivant ...
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