III. 42 BOTANIQUE

2 mars 2010

Bonjour,


Hier Bruno est venu à la maison.


Nous avons cueilli des plantes dans le jardin.


Nous les avons observées.


Nous avons coupé les feuilles, les tiges et les racines.

Céleste.




Grande première !

Pour la première fois, Céleste désirait partager un nouveau savoir avec vous !
Rendez vous ici, pour les prochaines séances ...
A bientôt.

Le 9 mars 2010

Nous avons observé un haricot.

Nous avons pelé la peau qui s'appelle le tégument et nous avons vu la plantule.

Nous avons planté cinq haricots dans cinq pots différents.

1 pot sans chaleur, 1 pot sans eau, 1 pot sans air, 1 pot sans lumière et 1 pot qui a tout.

Le tégument.

La plantule

Céleste et Bruno

Mardi 16 mars

Nous avons planté la tigelle de notre haricot.

Elle mesure 3 cm et a 1 cotylédon.

Il y a plein de racines.

On a planté aussi 1 pomme de terre, des fraises, de l'ail, 1 oignon et un bulbe de

glaïeul dans un aquarium pour observer les racines.

Céleste

III. 41. Math : On passe à la mémorisation ! La maison de 3.

Maintenant que Céleste est devenue la championne en manipulation, l'objectif est de passer à la mémorisation !

Pour ce faire, nous revoyons tout du début avec les fameuses "maisons des nombres".

Nous débutons avec celle de 3.

Nous reprenons nos barres rouges et bleues qui étaient rangées depuis un bon moment et on voit toutes les possibilités pour former 3 ...

Tout d'abord, il n'y a rien sur la table, que faut il ajouter pour avoir 3 ?

Oui ! on ajoute 3 !

Ensuite on a déjà la barre de 1 sur la table. Que faut-il ajouter pour avoir 3 ?

2. Parfait !

On continue en posant la barre de 2 sur la table ...

Bien sûr, on ajoute 1 !

Et la dernière possibilité, on a déjà 3 sur la table ...

TB ! Il ne faut rien ajouter.

Comme cette partie du travail roule, passons au stade suivant, avec les perles.

J'ai reproduit sur une feuille la maison de 3, que Céleste doit compléter avec les perles.

Ma puce s'applique et désire travailler seule...

Lorsqu'elle a fini, elle m'appelle ...

Et on vérifie à l'aide du référent ...

Comme c'est un sans faute, passons encore un peu plus vers l'abstraction ...



Et on recommence avec la même logique mais avec du matériel moins "palpable".

"Il n'y a rien, que faut il ajouter pour faire 3 ?"

oui, 3.

- Et ensuite ?

- On a 1 ..."

Et il faut ajouter 2

- Puis ?

- On a déjà 2 ...

et on doit ajouter 1 !

- Et après qu'avait on ?

- Déjà 3.

et on ne rajoute rien !

Très bien. Demain, on refera ça et on écrira "la maison de 3" dans le cahier.

Céleste a fort envie d'expliquer "la maison de 3" à Camille, qui vient justement demain, et qui apprend aussi à compter. Ce serait une belle expérience pour toute les deux et je pourrai constater si cette maison est acquise pour passer à la suivante !

Avant de ranger, peux-tu me dire Céleste, si le nombre 3 est un nombre pair ou impair ?

- C'est impair !

- On vérifie ?

- Oui, on ne peut pas passer, donc 3 est bien un nombre impair ! Très bien !

La suite demain ...

III. 40. Une journée algérienne : La conclusion

Tout est quasiment prêt ...

Il reste quelques petits détails, mais qui font toute la différence, avant de passer à table !

- Une bonne vinaigrette pour accompagner la salade.

- Dresser une belle table pour tous les participants.

Puis, après tout ce temps aux préparatifs, la joie de partager le repas .

Cette première expérience d'atelier cuisine pour Céleste et moi, s'est révélée plus que positive.

Bien qu'étant la seule enfant, ma puce s'est très bien intégrée et a super bien participé !

De belles rencontres et découvertes, vont nous permettre d'explorer un nouveau pays...

Nous avons hâte de nous inscrire à la prochaine session : "tajine" ! Inch Allah !

Et encore merci à Hamdi pour avoir pu si bien partager ses savoirs.

Chokran Hamdi !

Maintenant on vous laisse, car on va enfin goûter toutes ces saveurs nouvelles pour nous.

III. 39. Une journée algérienne : le cocktail.

Nous voilà déjà en fin de journée, et il est temps de préparer le cocktail pour l'apéro !


* Cocktail au rhum blanc.



- du lait de coco


- une rasade de rhum blanc





- une pluie de coco râpée


- du jus d'orange

- et du jus d'ananas.

Il n'y a plus qu'à donner un petit coup de mixer ...

Et terminer par la touche finale : un fond de sirop de menthe au moment de servir.

A votre santé !

Pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, ce sont les mêmes ingrédients sans le rhum !

La suite au prochain chapitre ...

III. 38 Une journée algérienne : dessert

Nous passons au dessert. Succulent autant pour les yeux que pour les papilles !


On commence par une décoction :


- une dizaine d'anis étoilé

- 4 bâtons de cannelle

- 1 bâton de vanille

- un peu d'eau

Que l'on fait bouillir, puis on laisse refroidir.

Cela devient un sirop liquide.

- une orange par personne en tranches

- sur lesquelles on dépose une "fleur d'anis étoilé"

Au moment de servir, on dépose une boule de glace vanille et le tout, nappé de sirop.

C'était tellement beau et bon, que j'en n'ai oublié de faire une photo !

La suite au chapitre suivant ...

III. 37. Brick au fromage

Comme toutes personnes du Sud, Hamdi craignait à ce qu'on n'ait pas le ventre assez rempli ...







Il nous fait faire, des bricks aux fromages.

- Une bûche de chèvre découpée en tronçons sur lesquels on dépose de l'ail et du persil. Le tout coiffé d'une bonne cuillère de miel.

que l'on enrobe dans une feuille de brick.

A frire, juste avant de passer à table, accompagné d'une salade vinaigrée. Un vrai délice ! Et simple à faire.

Idem avec le fromage de munster, mais sans ail ni oignons. Il suffit de les emballer de façon différente pour pouvoir les différencier.

La suite au chapitre suivant ...

III. 36. Une journée algérienne : Brick au thon.

Maintenant que le potage et le plat sont en train de cuire, nous passons à l'entrée.

- 2 grosses boîtes de thon



- 4 gousses d'ail écrasées




- 4 échalotes

- épices de poulet, une pointe de harissa, du cumin, quelques clous de girofle, un soupçon de gingembre et selon le goût, une bonne dose de cannelle.

- une purée de 4 grosses pommes de terre

dans laquelle on mélange : le thon, ...

les 4 gousses d'ail écrasées, les échalotes, ainsi que 2 oeufs et les épices.

On mélange le tout en une pâte homogène et on répartit une dose dans une feuille de brick.

Il n'y a plus qu'à plier ...

et faire frire à l'huile dans une poêle

Un régal accompagné d'une salade verte.






La suite au chapitre suivant ...

III. 35. Une journée algérienne : la Tahasbane

Nous passons à la préparation du plat principal : la Tahasbane.


- viande de boeuf et d'agneau (choisir des morceaux qui ne s'éfriteront pas, car la cuisson est longue).


- 2 oignons coupés



- 2 boîtes de tomates pelées +1 boîte d'eau.



- une pointe de couteau de piment doux.



- 1 bouteille de coulis de tomates



- et 3 grosses carottes



-> pendant que cela mijote, on prépare les boulettes de semoule.




- 3 kg de semoule fine



- 1 verre d'huile d'olive


- sel


- un peu d'eau à mettre graduellement selon la consistance de la pâte.



- 2 oignons



- 5 tomates



- coriandre

- persil

- menthe fraîche



Ce qui donne de quoi saliver, rien qu'à regarder !



On malaxe le tout


pour en faire des boulettes de +/- 6 cm de diamètre.


Le chef vérifie la consistance de la pâte et nous montre comment faire.



Et on s'y met, car vu la quantité, il y a quelques boulettes à faire !


N'en prévoyez qu'une par personne, car c'est hyper copieux !!!


Ensuite, les boulettes sont plongées dans la préparation qui est en train de cuire ... et le tout s'appelle la Tahasbane.



Après une bonne heure de cuisson, il n'y a plus qu'à se régaler ...




La suite au prochain chapitre ...